¸ÀÀ¸·Î ¸Ô´Â Áñ°Å¿òÀ» ÁÖ°í, ¿µ¾ç°¡µæ ½Ä´ÜÀ¸·Î °Ç°À» Ã¥ÀÓÁö´Â
¼ö¸¸ÈÖ±â¼÷Çпø ±¸³»½Ä´ç¿¡´Â Àü¹® ¿µ¾ç»ç°¡ »óÁÖÇϸç ÇлýµéÀÇ ¿µ¾ç ½Ä´ÜÀ» °ü¸®Çϰí ÀÖÀ¸¸ç HACCP ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇÑ °í±Þ ½ÄÀÚÀç »ç¿ëÀ¸·Î ½ÄǰÀÇ ¾ÈÁ¤¼º È®º¸¿¡ ½ÉÇ÷À» ±â¿ïÀ̰í ÀÖ½À´Ï´Ù. HACCP(À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸® ±âÁØ): ½ÄǰÀÇ »ý»ê-Á¦Á¶-À¯Åë Àü °úÁ¤¿¡¼ ½ÄǰÀÇ À§»ý¿¡ ÇØ·Î¿î ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ºÐ¼®ÇÏ°í °¢°¢ÀÇ ¹ß»ý °¡´ÉÇÑ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ¿© ¾ÈÁ¤¼ºÀ» º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù. °£ °ü¸® ´Ü°è¿¡ Áß¿ä °ü¸®Á¡À» ¼³Á¤ÇÏ¿© °úÇÐÀû, ü°èÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϰí ÀÖÀ¸´Ï ¾È½ÉÇÏ°í ±¸³»½Ä´çÀ» ÀÌ¿ëÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
³¯Â¥ | ¾ÆÄ§ (Á×) | Á¡½É (ÈĽÄ) | Àú³á (°£½Ä) |
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14¿ù | ¸ð´×»§*µþ±âÀë ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©Á¶¸² ¹é¹Ì¹ä ¹ÙÁö¶ô¹«±¹ ¸Þ½ÃµåÆ÷Å×ÀÌÅä ¿ÀÀÌÅ丶Å仸·¯µå ¹èÃß±èÄ¡ ½Ã¸®¾ó/¿ìÀ¯ |
³Ã¸Þ¹Ð¼Ò¹Ù Ãß°¡ ¹ä µ·±î½º»ø·¯µå Ææ³×ÆÄ½ºÅ¸ ´ÀŸ¸®¹ö¼¸ººÀ½ Àû»ý°¶ô±³ÃÊÀýÀÌ ¹èÃß±èÄ¡ ¸¶½Ã´Â °ï¾àÁ©¸® |
¿¹«º¸¸®ºñºö¹ä (º¸¸®¹ä*¾à°íÃßÀå) ¾Æ¿íµÈÀå±¹ µ·À°¶±°¥ºñÂò °è¶õÈĶóÀÌ ²Ê¸®°íÃ߾ººÀ½ ¸ÅÄÞ¹«»ýä ¿¹«±èÄ¡ |
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15È | ÃÊÄÚ·Ñ»§ ÄÉÀÌÁØÄ¡Å²¹ü¹÷ µ¥¸®ºÒ°í±âººÀ½¹ä À¯ºÎÀϽÄÀå±¹ °í»ç¸®¹«³ª¹° ¹«¸»·©ÀÌ¿À¡¾îÁ£ ¹èÃß±èÄ¡ ½Ã¸®¾ó/¿ìÀ¯ |
¸ÅÄ޴ߺºÀ½ÅÁ ¹é¹Ì¹ä ºÎ»ê½Ä¹°¶±²¿Ä¡ Ãá±Ç¸ðµëÆ¢±è µµÅ丮¹¬¾ß乫ħ ¶¥ÄῬ±ÙÁ¶¸² ¹èÃß±èÄ¡ ¾Ë»õ¿ìĨ |
Å丶ÅäÅ©¸²Ä«·¹ °È²¹ä ±èÄ¡¾î¹¬±¹ Çǽÿ£Ä¨½º*Ÿ¸£S ÁßÈdz°¡ÁöººÀ½ ½Ç°ï¾àÂ̸鹫ħ µÎºÎÅ丶Å仸·¯µå ¹èÃß±èÄ¡ |
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16¼ö | ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ ½ºÆÔ±¸ÀÌ*ÄÉÂý ¹é¹Ì¹ä ÆÄ¼Û¼Û¼³··ÅÁ ¿À¹É·¿±×¶óÅÁ ÀܸêÄ¡°ß°úººÀ½ ¹èÃß±èÄ¡ ½Ã¸®¾ó/¿ìÀ¯ |
ºÒ¸ÀÁ¦À°ººÀ½ Àâ°î¹ä ¹èÃßµÈÀå±¹ °¨ÀÚ°í·ÎÄÉ*ÄÉÂý ²É¸À»ì»ç¶ó´Ù Àâä¾î¹¬ÇǸÁººÀ½ ¹èÃß±èÄ¡ ¾ç¹èÃß½Ó*½ÓÀå |
¸ñ»ì½ºÅ×ÀÌÅ© ÇÏ¿ÍÀ̾ȺºÀ½¹ä ´ÜÈ£¹Ú½ºÇÁ ¹ÌÆ®º¼½ºÆÄ°ÔƼ ¿´ë°úÀϱ׸°»ø·¯µå ¿ÀÀÌÇÇŬÇÒ¶óÇÇ´¢ ººÀ½±èÄ¡ ¿À·»Áö |
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17¸ñ | ¹Ì´ÏÈ£¶± ·ÎÁ¦¶±°¥ºñ ¹é¹Ì¹ä ¸¼Àº°¨ÀÚ±¹ °íÃßÂüÄ¡ ¸í¿±Ã¤ºÎÃßÁ¶¸² ¹èÃß±èÄ¡ ½Ã¸®¾ó/¿ìÀ¯ |
Ä¡ÁîºÎ´ëÂî°³&¶ó¸é»ç¸® ¹é¹Ì¹ä ġŲ±î½º*ÆÄäĥ¸®S ¾ßä°è¶õÂò °íÃßÀå°¨ÀÚÁ¶¸² Äᳪ¹°¸À»ì³Ãä ¹èÃß±èÄ¡ ¿ä±¸¸£Æ® |
°£ÀåµÅÁöºÒ°í±â ¹é¹Ì¹ä ¾Æ¿íµÈÀå±¹ ¾î´Ï¾ð»õ¿ìº¼ ÇѽÄÀâä µµ¶óÁö¸¶´ÃÂй«Ä§ ¹èÃß±èÄ¡ ¹Ì¼ý°¡·ç |
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18±Ý | À×±Û¸®½Ã¸ÓÇÉ ÇØ½Ãºê¶ó¿î ¹é¹Ì¹ä °íÃßÀå¼öÁ¦ºñ µé±â¸§µÎºÎ±¸ÀÌ Å丶Åä°è¶õººÀ½ ººÀ½±èÄ¡ ½Ã¸®¾ó/¿ìÀ¯ |
½ºÆÔ¸¶¿äµ¤¹ä »ýÀÏÀڹ̿ª±¹ ±³ÀÚ¸¸µÎÅÁ¼öÀ° Á¶·©À̶±ººÀÌ ÆÄ·¡µ¹ÀÚ¹Ý ²¿µé´Ü¹«Áö¹«Ä§ ¹èÃß±èÄ¡ Ãò·¯½º¾ÆÀ̽ºÅ©¸² |
¾óÅ«À̽ұ¹¼ö Ãß°¡ ¹ä µ¥¸®¾ß³¢´ß²¿Ä¡ ÀÎÀý¹ÌÅ佺Ʈ Äí½ºÄí½º»ø·¯µå ¾çÆÄÃÊÀýÀÌ »ê°íÃßÀ徯Âî ¹èÃß±èÄ¡ |
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19Åä | ¹Ù°ÔÆ®»§ ÈÆÁ¦¿À¸®ººÀ½ ¹é¹Ì¹ä ÂüÄ¡±èÄ¡Âî°³ ¿¾³¯¼Ò¼¼ÁöÀü ¾ó°¥À̵ÈÀ峪¹° ±ïµÎ±â ½Ã¸®¾ó/¿ìÀ¯ |
Ä¡Áîµ·±î½º Èĸ®Ä«°Ô ¹ä ¾ç¼ÛÀÌÅ©¸²½ºÇÁ ¸Æ¾ØÄ¡Áî ºÎµé¾î¹¬ººÀ½ ¾ç¹èÃßÄÜ»ø·¯µå ÇÒ¶óÇÇ´¢*¿ÀÀÌÇÇŬ ººÀ½±èÄ¡ |
¹¬ÀºÁöµ·ºÒ°í±â ¹é¹Ì¹ä ¿Ë½ÉÀ̸¸µÔ±¹ ¸Þ¹ÐÀüº´*ÆÄ乫ħ ÆÈµµºñºö¸é ±Ãäû¾çÀ徯Âî µµ½Ã¶ô±è ¹èÃß±èÄ¡ |
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20ÀÏ | Ä¿½ºÅ¸µå ÂüÄ¡ÁÖ¸Ô¹ä ÇÏ·ç¾ßäÁÖ½º ´ë¸¸Ä¡Áî°¨ÀÚ ¾ßäÇÖ¹Ù*S ³«Áö¾çÆÄÁ£ ¹èÃß±èÄ¡ ½Ã¸®¾ó/¿ìÀ¯/¼þ´¿ |
Ãʺ¹»ï°èÅÁ ¹é¹Ì¹ä ¸Þ¹ÐÀüº´ ¾ß佺ƽ*½ÓÀå ºÎÃß¾çÆÄ°ÑÀýÀÌ »ï»ö¹¬*¾ç³äÀå ±ïµÎ±â ¼ö¹Ú |
´ß»ìÇÏÀ̶óÀ̽º ¹é¹Ì¹ä Äᳪ¹°±¹ ÄÞºñ³×ÀÌ¼Ç Á¶°¢ÇÇÀÚ Èĸ£Ã÷µ¥¸®ÅÁ¼öÀ° ¸À»ìºê·ÎÄø®ººÀ½ ¾ãÀº¹Ý´Þ´Ü¹«Áö ¹èÃß±èÄ¡ |
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